Tarte aux poires
Ingrédients :
pour la pâte :
- 250 g de farine de blé tendre.
- 125 g de sucre glacé.
- 125 g de beurre.
- 1 œuf.
pour la garniture :
- 4 poires épluchées et coupées en deux.
- 1 c. à s. de beurre.
- Du sucre, de la cannelle en poudre.
pour l'appareil :
- 2 œufs.
- 15 g de sucre semoule.
- 100 g d'amandes moulues.
- 3 c. à s. de crème fraîche.
Préparation :
pour la pâte :
- Mélangez la farine et le sucre.
- Ajoutez le beurre ramolli et pétrissez avec le bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte sablée puis ajoutez l'œuf.
- Étalez-là avec le rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné.
- Mettez la pâte dans un moule à tarte beurré et piquez-la avec une fourchette.
- Faites-la cuire 10 min à 180 °C.
pour la garniture :
- Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez les poires, le sucre et la cannelle.
- Laissez dorer tout en tournant les poires délicatement.
- Disposez-les ensuite au fond de la tarte.
pour l'appareil :
- Dans un récipient, mélangez à l'aide d'un fouet les œufs, le sucre, la crème fraîche et les amandes.
- Versez la préparation sur les poires puis faites cuire la tarte à 180°C pendant environ 40 minutes.
Bon appétit !
