Cigares à la ricotta et au thym

La recette que je vous propose aujourd'hui est comme d'habitude très facile, délicieuse et ne comporte pas beaucoup d'ingrédients. Ces cigares à la ricotta sont très appréciés par toute ma famille. Ils sont devenus un rituel pour nous, tout comme la harira : il n'y a pas un seul Ramadan qui passe sans qu'ils soient présents sur notre table du ftour.
Par contre, faites très attention aux feuilles de pastilla si elles comportent des trous, même tout petits... parce qu'au moment de les frire, toute la farce peut se disperser !

Cigares à la ricotta et au thym:

 

Cuisine économique

 

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Entrée - Végétarien
Sans oeuf

Ingrédients :

- 500 g de feuilles de pastilla de petite taille.
- 200 g de ricotta.
- 3 portions de fromage fondu.
- Du sel et du thym.
- Un mélange de farine et d’eau pour coller les cigares.

Préparation :

- Dans un bol, mélangez la ricotta avec le fromage, du sel et du thym, puis laissez de côté.
- Sur votre plan de travail, posez la feuille de pastilla. Mettez un peu de farce sur le bord, rabattez les côtés de la feuille de pastilla sur la farce puis roulez-la sur elle-même tout en serrant.
- Collez ensuite l’extrémité avec le mélange de farine et d'eau.
- Faites frire les cigares dans un bain d'huile chaud ou bien badigeonnez-les de beurre fondu et mettez-les au four si vous voulez prendre soin de votre santé.

Bon appétit et à bientôt !

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Mots-clés : recettes.de/cigares, briouates, ricotta, thym