Salade coleslaw revisitée aux pommes, yaourt et raisins secs

Qui dit été dit repos, soleil, voyage et... salades rafraîchissantes !
L'une de mes incontournables lors des journées de chaleur, c'est cette salade croquante, fraîche et 100% estivale : un coleslaw (salade de chou et de carottes) revisité aux pommes, yaourt et raisins secs, auquel j'ai rajouté les baies de goji de mon partenaire L'île aux épices. Miam !

Cake au flan caramel / Caramel Flan Cake {en vidéo}

Vous raffolez des desserts ?
Cette recette de cake au flan risque de bien vous surprendre, et pour cause : une fois le moule sorti du four, le flan et le cake, a priori mélangés avant la cuisson, forment deux couches tout à fait distinctes.
Ainsi, en préparant un seul dessert, vous en obtenez deux à la fois !
P.S. : Cette recette est différente de celle du gâteau magique, je précise.

Brochettes d'agneau

Bien que je ne connaissais pas la manière de cuisiner cette épice, j'ai décidé (comme un grand chef !) de suivre mon intuition...
Le mélange cajun, que j'ai reçu dans le lot de L'île aux épices, avait un goût particulier légèrement épicé : j'ai tout de suite deviné qu'il contenait du thym et du piment fort.
Mon cerveau a donc vite pressenti qu'il ira à merveille avec des morceaux d'agneau que j'avais dans le frigo. Résultat : des brochettes à s'en lécher les babines !

Crème caramel au safran

Il ne reste plus que quelques jours pour participer au concours safran. Pour convaincre les plus réticents d'entre vous de participer, je vous propose cette petite recette qui pourrait peut-être vous inspirer : une crème caramel (recette tirée du blog de Samar : flan à la vanille ultra bon), mais avec du safran au lieu de la vanille. Résultat : un flan tout simplement exquis !

Chaussons farcis à la viande hachée

Voici une recette rapide à préparer pendant le Ramadan : de délicieux chaussons farcis à la viande hachée. L'avantage de cette recette, c'est que la farce et la pâte sont cuits en même temps, ce qui offre un gain de temps considérable.
En ce qui me concerne, j'ai préparé ces chaussons avec une pâte semi-feuilletée (recette ci-dessous), mais vous pouvez également les préparer avec une pâte brisée si vous voulez gagner encore plus de temps. Dans ce cas, vous devez sabler la farine avec le beurre avant d'ajouter le lait.

Cheesecake au coulis de fraise et chocolat blanc

Je vous vois déjà plusieurs à saliver devant la photo... Impossible de résister devant ce savoureux cheesecake au coulis de fraise et au chocolat blanc ! Succombez sans hésiter à son charme, la recette vous attend par ici.

Crumble aux pommes et aux raisins secs

Ce dessert a tout pour plaire ! Il est facile à préparer, très bon mais également nutritif. Vous pouvez y mettre les fruits que vous voulez et ainsi varier les associations : ici j'ai choisi de mettre les pommes et les raisins secs parce qu'ils s'associent très bien...

Tarte amandine aux poires

Après une longue éclipse, je remets de nouveau mon tablier et reviens vers vous pour partager un de mes meilleurs coups de cœur culinaires : la tarte amandine aux poires.

Comme vous pouvez le voir, j'ai obtenu une couche d'amande très fine... en fait, le moule que j'utilisais (qui faisait 24 cm de diamètre) s'est cassé, j'ai donc dû la préparer dans un moule plus grand.

Cookies moelleux aux flocons d’avoine, figues et raisins secs

Pour la première recette du nouvel an, je vous propose ces délicieux cookies moelleux (à l'intérieur) et croquant à la fois.

J'ai remplacé les abricots de la recette originale par les raisins secs (j'en avais plus chez moi) et le résultat était très bien aussi.

Figues, raisins secs et flocons d'avoine s'associent à merveille, c'est franchement une très belle découverte. Merci à Laurence (alias "Loulou") du blog "Cuisiner et papoter" de m'avoir donné l'occasion de la partager avec vous !

Gâteau aux 3 couches (génoise, crème et flan)

Un gâteau irrésistible, facile et original que tout mon entourage a adoré !
C'est une amie qui m'a passé la recette et je souhaite à mon tour la partager avec vous.
La voici...

Gâteau à la noix de coco et aux fruits secs / Coconut Cake With Dried Fruits {en vidéo}

Paresseux et paresseuses,
Vous voulez vous faire plaisir avec un dessert rapide et délicieux ?
Cette recette de gâteau à la noix de coco est pour vous !

Tarte au citron meringuée (la meilleure à mon avis)

Ce classique de la cuisine française a toujours séduit petits et grands... Le subtil mariage de saveurs (acide et sucré) et de sensations (fondant et croquant) fait de cette tarte un dessert incontournable !
Mais la recette que je vais partager avec vous aujourd'hui est, à mon avis, la meilleure parmi toutes celles que j'ai testé. C'est un ami qui me l'a donnée et je tenais absolument à la partager avec vous (j'ai d'ailleurs galéré pour retrouver la recette parce que ça fait un bon moment que je ne l'ai plus préparée !).

Poulet rôti farci accompagné de pommes de terre au four

Je vous propose aujourd'hui une savoureuse recette de poulet rôti et ses pommes de terre au four que toute ma famille apprécie...

Pizza au thon maison / Homemade Tuna Pizza Recipe {en vidéo}

Qui n'aime pas la pizza ?
Faites-vous plaisir avec cette recette de pizza au thon facile et rapide et en plus, riche et équilibrée !

Croquettes de pommes de terre farcies à la mozzarella

Nous poursuivons notre série de recettes ramadanesques avec cette délicieuse recette de croquettes de pommes de terre.
Le croustillant de la chapelure s'allie avec le moelleux de la purée de pommes de terre et le cœur fondant de mozzarella pour faire de ces croquettes une véritable tuerie !
Une recette idéale pour changer des classiques du Ramadan...

Tartelettes aux fruits / Fruit Tartlets {en vidéo}

Les tartelettes sont, sans conteste, un des desserts incontournables !
Pour une grande tarte, retrouvez la recette par ici : Tarte aux fruits

Confiture de pêches {en vidéo}

La saison des pêches arrive !
Pour en profiter pleinement, je vous propose de préparer de la confiture de pêches. Si vous ne l'aimez pas trop liquide et avec des morceaux de fruits, vous pouvez utiliser cette méthode pour préparer vos confitures, la même utilisée pour la plupart des fruits.

Spaghetti aux blancs de seiche

Les ambassadeurs d'Asie (Mme Sauce Soja et M. Blanc de Seiche) et d'Italie (Mme Spaghetti et M. Parmesan) se sont rencontrés dans ce deuxième sommet de spaghettis italo-asiatiques. Un accord de coopération portant sur l'échange d'ingrédients et de saveurs a été conclu entre les deux parties...

Toasts aux raisins secs

Des toasts tartinés pour le p'tit déj ou le goûter, c'est bien, mais c'est encore mieux s'ils sont faits maison !

Cake aux carottes et au chocolat {en vidéo}

Ça vous dirait un cake aux carottes et au chocolat ?
Cela vous semble peut-être bizarre qu'un cake contienne des carottes, mais sachez que celui-ci est très connu aux USA. Les carottes le rendent moelleux et la douceur du chocolat camoufle le goût de celles-ci (une très bonne façon de faire manger des légumes à vos enfants !).