Nems aux légumes

Nems aux légumes

 

Cuisine économique

 

Préparation : 10 min
Cuisson : de 0 à 15 min

Entrée
Sans œuf - Sans lait

Ingrédients :

pour la farce :

- 1 concombre, 2 carottes et 1/4 de chou blanc grossièrement râpés.

- 3 feuilles de menthe finement coupées.

- 250 g de poulet finement coupé.

- 1 c. à s. de beurre.

- 100 g d'arachide (cacahuète) grillés, émondées et grossièrement moulues.

- Du sel, du poivre et de la sauce soja.

pour la sauce :

- 2 c. à c. de moutarde.

- 1/2 verre d'huile de table environ.

- Du sel, du poivre, du vinaigre et de la sauce soja.

- Des feuilles de riz.

Préparation :

- Faites sauter le poulet dans le beurre puis ajoutez de la sauce soja et assaisonnez avec du sel et du poivre.

- Faites battre la moutarde et le vinaigre en ajoutant peu à peu l'huile. Ajoutez à la fin également du sel et du poivre.

- Dans un bol, mettez tous les ingrédients de la farce, arrosez-les avec la sauce puis laissez-les de côté.

- Trempez chaque feuille de riz dans l'eau froide mélangé à la sauce soja, remplissez-la avec la farce puis roulez-la sous forme de cigare. Continuez ainsi jusqu'à finir la farce.

- Vous pouvez, selon votre choix, soit les déguster toutes fraîches, soit les frire ou les cuire à la vapeur.

Bon appétit !

Nems, Légumes, Spécial Ramadan