Financiers aux amandes

Financiers aux amandes

Ingrédients :

pour le cake :

- 150 g de beurre.

- 45 g de farine de blé tendre.

- 150 g de poudre d'amandes.

- 150 g de sucre semoule.

- 2 œufs.

pour la garniture (ganache au chocolat) :

- 90 g de crème fraîche liquide.

- 80 g de chocolat noir.

- 15 g de beurre.

Préparation :

pour le cake :

- Faites fondre le beurre, une fois il se refroidit, ajoutez le sucre et remuez, puis les deux œufs en continuant de remuer.

- Tamisez la farine et la poudre d'amande.

- Versez le mélange de beurre sur la farine et la poudre d'amande puis mélangez le tout.

- Remplissez les moules de silicone avec le mélange et mettez au four environ 15 min à 180°C.

pour la décoration (ganache au chocolat) :

- Sur feu doux, faites fondre le beurre avec la crème fraîche et portez à ébullition.

- Hors feu, ajoutez le chocolat puis remuez jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse.

- Décorez et dégustez à votre convenance (vous pouvez aussi décorer avec la confiture).

Bon appétit !